内蒙古自治区“企业家科技行活动”简报

为推动内蒙古农畜产品加工产业高质量发展，搭建产学研深度融合平台，6月12日，内蒙古自治区农牧厅、中国农科院农产品加工研究所、自治区农畜产品加工企业协会、彤诚农业等单位联合组织，于北京市中国农科院农产品加工研究所成功举办“企业家科技行活动”。内蒙古自治区内多家预制菜、马铃薯加工企业代表踊跃参与，与科研专家共同探讨产业发展新路径。

一、参观学习，领略前沿科研成果

活动伊始，全体与会人员走进中国农科院农产品加工研究所成果展示中心。在这里，企业代表们近距离观摩了多项农畜产品精深加工领域的前沿成果。其中，新型复合保鲜剂研发成果吸引了众多预制菜企业代表的目光，该保鲜剂采用天然植物提取物为主要成分，可有效延长食品保质期且符合绿色健康理念；马铃薯全粉高值化利用技术成果也备受关注，通过特殊工艺处理，能将马铃薯全粉应用于烘焙、冲调等多个食品领域，极大提升了马铃薯附加值。企业代表们纷纷表示，这些成果为自身企业发展提供了新思路。

二、分组交流，精准对接技术需求

随后，活动围绕肉类加工和马铃薯加工两大领域，开展专项分组交流。

在预制菜等肉类加工交流组，企业代表率先抛出发展难题：部分预制菜产品在冷冻储存后，出现肉质纤维硬化、口感下降的问题，且部分产品微生物超标，导致市场退货率较高；在新产品开发方面，希望能有更多创新的风味调配技术。针对这些问题，专家团队提出一系列解决方案：推荐采用真空低温烹饪技术，可有效保留肉质鲜嫩口感；建议使用纳米包装材料结合气调保鲜技术，降低微生物污染风险；同时分享了利用生物酶解技术开发新型风味物质的研究成果，为企业新产品风味创新提供技术支撑。

马铃薯加工交流组中，企业代表反映当前面临淀粉提取率低、副产物如薯渣、薯液难以有效利用等问题。专家团队回应，可引入膜分离技术，提高马铃薯淀粉提取纯度和得率；对于副产物综合利用，提出将薯渣通过发酵处理转化为生物有机肥，薯液提取果胶、膳食纤维等功能性成分的技术方案，实现资源的最大化利用。

三、集中座谈，共商产业发展大计

在集中座谈环节，各创新团队负责人详细汇报了分组交流成果，深入剖析企业需求与现有科研成果的适配性。与会人员围绕产学研合作长效机制建设、科研成果转化落地路径等关键议题展开热烈讨论。

自治区农畜产品加工企业协会会长在发言中强调，企业要主动把握科技发展趋势，积极与科研机构建立紧密合作关系，通过引进先进技术和理念，提升企业核心竞争力。他还提出，协会将进一步发挥桥梁纽带作用，定期组织此类科技交流活动，为企业和科研院所搭建更高效的沟通平台。

内蒙古自治区农牧厅加工指导处处长指出，此次 “企业家科技行活动” 具有重要战略意义，是推动内蒙古农畜产品加工产业转型升级的重要举措。他希望各方以此次活动为契机，深化产学研协同创新，加快科研成果在内蒙古的转化应用，实现企业、科研院所和地方经济发展的多方共赢。同时，农牧厅也将加大政策扶持力度，为产学研合作项目提供有力保障。

四、活动成效显著，未来合作可期

此次“企业家科技行活动”圆满搭建起科研机构与企业间的高效沟通桥梁，实现了技术需求的精准对接。企业通过与专家面对面交流，获取了专业的技术指导，明确了未来产品研发和技术改进的方向；科研院所也深入了解了企业实际生产中的技术需求，为后续科研成果转化找准了切入点。

后续，各方将积极推进合作项目落地实施，建立常态化沟通机制。内蒙古自治区农牧厅、自治区农畜产品加工企业协会将持续跟进合作进展，协调解决合作过程中遇到的问题；企业与科研院所将细化合作方案，加快新技术、新产品的研发与应用，共同提升内蒙古农畜产品的市场竞争力与品牌影响力，推动内蒙古农畜产品加工产业迈向高质量发展新征程。