刘聪

职称：讲师

现从事专业：

食品质量与安全

研究领域：

1.农畜产品营养品质与功能因子挖掘

2.农畜产品精深加工与副产物高值化利用研究

研究成果简介：

以巴彦淖尔市优质农产品为研究对象，建立了其指纹图谱建及其营养因子高效分离纯化组合技术；采用动物、细胞和分子水平上阐明了河套硬质小麦及副产物、向日葵蛋白的抗氧化、抗疲劳、辅助降血脂等作用及其分子机制、量效关系等。主持内蒙古教育厅、巴彦淖尔市科技计划项目等3项，参与国家自然科学基金，内蒙古自然科学基金面上项目等多项科研项目，发表科研论文10余篇，申请专利5项。